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Umu Tao:
Rapa Nui - Isla de Pascua

Atractivos de Isla de Pascua. Chile.

 

 

El Umu Tao es el símil del Curanto de Chiloé, en Rapa Nui. La diferencia principal radica en que el el sur de Chile se usan mariscos y en la Polinesia se utilizan frutas.

Isla de Pascua y la Polinesia en general basan su dieta en pescados, langostas, pulpos, erizos, caracoles marinos y otros frutos del mar. Por tratarse de aguas cálidas, en este lugar del mundo no existen mariscos.

La historia de este plato, que también es llamado Umu pae, se remonta hacia el año 600 cuando algunos viajantes polinésicos trajeron a la isla productos como el camote, el taro, el ñame, el plátano y la caña de azúcar. Años después con la llegada de los españoles, se ingresaron a la isla animales como la gallina y el cerdo.

En un hoyo previamente acabado y lleno con piedras volcánicas calientes, se empiezan a agregar los insumos en el siguiente órden: una primera capa de cortezas de banana, carne de cerdo, carne de ave, pescados, papas taro sin pelar, frutas como el plátano y el camote, y por último una capa de hojas de banana. Finalmente se cubre todo con una tela húmeda llamada yute, para luego terminar de cubrir con tierra.

La cocción de esta comida que tarda unas 6 horas, también va acompañada de otras tradiciones como la de vestirse a la usanza antigua y entonar algunos cánticos, pues el principal sentido de comer este plato es la reunión fraterna.

Otro plato local que acompaña al Umu pae es el Poe, una especie de budín hecho a base de bananas, zapallo, harina, aceite, coco rayado y azúcar que se cocina envuelto con hojas de plátano, al calor de de este hoyo de curanto.

Por su gran parecido al curanto de Chiloé, muchos antropólogos postulan que la primera colonización del sur de Chile fue por parte de indígenas polinésicos que llevaron consigo la receta y la adaptaron a los productos y frutos marinos que se encontraban en el lugar.

Cabe destacar que este plato tiene otros símiles en Nueva Zelanda llamado Hangi y en Hawaii  conocido como Kalua. En tanto en Chile se sabe que en la zona norte existe una preparación llamada Guatia con similares características, salvo en la inclusión de maríscos.

 

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NOTAS DEL PARQUE NACIONAL RAPA NUI:

Viajar a Isla de Pascua para mí fue una de mis mejores aventuras de la vida.

EL viaje desde Santiago a la Isla se hace en algo menos de 6 horas, pues el avión va en contra del viento y la vuelta es un poco más de la mitad del tiempo.
En general y después de hacer seguimiento a los precios de los pasajes a Isla de Pascua, puedo decirte que son los que menos varían los precios , sin grandes ofertas y bajan sólo en épocas puntuales, pero no se acercan a los valores del continente.

Cuando llegas al aeropuerto de la Isla se produce el primer cambio perceptible: el calor y la humedad de la Isla golpea desde la entrada. Hay olor a tierra mojada pero con más grados de lo que uno está acostumbrado.

Para quienes van en tour, lo general es tener una bienvenida como si se estuviera en la isla de la fantasía: con collar de flores.

Hanga Roa es la localidad o pueblo capital de Rapa Nui, Al llegar, la primera impresión es estar perdido en el tiempo, muchos años atrás. Sus calles son estrechas, muchas de ellas si pavimento y, la ciudad goza de una calma que suele darse en muy pocos lugares poblados, interrumpido apenas por algún sonido de motor.

Lo primero que recomiendo realizar en la isla, es arrendar un vehículo 4x4 o una cuadrimoto. También pueden arrendarse bicicletas. Al arrendar una moto, cuadrimoto o jeep, debe considerarse que la bencina y el petróleo en la isla están subvencionados, así que el costo por las gasolinas es bastante económica y las distancias son cortas dentro de la isla. Existen unos cuantos Rent a car en Isla de Pascua de pascua habilitados, los cuales no son más caros que el continente.

Un aspecto que quisiera advertir es que los alimentos, productos y las comidas son bastante onerosas, debido a a distancia de abastecimiento del continente y también ser un lugar hiper turístico. Uno de los valores que más me chocó fue haber comprado pañuelos desechables ( que cuestan $100) en $800. En general muchas cosas cuestan 3, 4 o 5 veces el precio que se suele pagar, así que si llevas un presupuesto acotado te recomiendo llevar lo esencialmente caro desde el Continente. Te recomiendo, si eres Chileno, hacerlo saber, pues algunas veces puedes tener un mejor precio . Agua, bebidas, cigarros y algo de alimentos son recomendables llevar en tu viaje.

La Isla tiene variada oferta de Hoteles y Hostales, hasta hoteles de lujo. Si se busca precio, una de las maneras más económicas es arrendar cabañas a los isleños, que suelen cobrar bastante más barato que los hoteles.

En enero y Febrero la isla está repleta de gente, especialmente para la fiesta de el Tapati Rapa Nui que va entre fines de Enero hasta mediados de Febrero. Los pasajes y el alojamiento , como los pecios son en esa época son caros, de los más caros de todo el año. Los alojamientos escasean, así que hay que reservar bastante tiempo antes.

Volviendo a la comida, existen algunos kioskos que están en la costanera que venden platos típicos y comidas a precios razonables para la Isla. Las empanadas de peces locales, de atún y mariscos son los más recomendados.
Cuando llegué a Isla de Pascua, fui con la idea de comer un buen plato de atún, enterándome después que no se pesca en la isla. También fui con la idea de comer una buena langosta,pero los precios en los restaurante son impagables.

SI decides arrendar una cabaña y cocinar por tí mismo, te recomiendo ir al mercado que se encuentra en la calle principal de Hanga Roa donde podrás comprar pescados frescos, frutas y verduras frescas, a buen precio y, también en hay un edificio que alberga a todos los artesanos de la Isla donde se pueden comprar los souvenirs necesarios. Los precios de las artesanías confeccionadas principalmente en piedra volcánica y maderas inicialmente no es barato. Lo normal es que debas regatear para mejorar el precio inicial.
¡Ah!, se me olvidaba. A veces puedes conseguir perlas negras que venden personas en las calles de la ciudad. Las perlas negras son bastante escasas de encontrar y se puede pillar a muy buen precio.

Algo que debo remarcarte de sobremanera, es que no traigas ningún artículo patrimonial o, especialmente intentar traer oxiliana (piedra volcánica negra), pues su extracción de la isla está penado.

La vida nocturna de Rapa Nui no me consta 100%, pero logré conocer pubs, restaurantes y el show del grupo Kari-Kari que se hace en la Isla, que es realmente espectacular verlo en la misma Isla.

Finalmente, respecto a los lugares de interés yo podria recomendarte una decena. Si vas en un tour, que inicialmente no es una mala decisión, pues a veces es más barato que comprar todo por separado, te llevarán a los mejores lugares de la isla, aunque te recomiendo dejar un día para hacer o repasar los lugares que te hayan gustado.

Mis lugares preferidos de Isla de Pascua son:
Rano Raraku
Ahu Akivi
Orongo
Ahu Tongariki
La Playa de Anakena.

Saludos y buen viaje!
Rodrigo González Jorquera



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